夏天适宜食用的蔬菜：1. 菠菜：含有多种营养物质和膳食纤维，具有清热解毒和促进新陈代谢的效果。2. 冬瓜：具有利尿解暑的功效，膳食纤维含量高，夏季适宜食用。3. 黄瓜：含有丰富的营养物质和矿物质，水分含量也高，适合夏季食用。其他可适当食用的蔬菜包括西红柿和四季豆。这些蔬菜能够补充体内所需的膳食纤维和营养物质，帮助身体保持健康。
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夏季吃什么蔬菜好
建议夏季多吃这5种蔬菜，钙含量比牛奶都高，都是应季菜，营养高
说到补钙，很多人第一个想到的食物，那肯定是牛奶，然后还有鸡蛋、牛肉、鱼肉等食材。那么这些食材都是荤的，钙含量也确实蛮高的，可以满足人体需求。其实，平常吃的一些蔬菜，钙含量更高。比如这5种蔬菜，钙含量比牛奶都高，都是应季菜，营养高，建议夏季多吃。
1、西葫芦
推荐食谱【西葫芦饺子】
食材：西葫芦、鸡蛋、蚝油、盐、猪油、饺子皮、食用油。
步骤1
西葫芦切丝，然后撒些盐，腌制片刻，腌制出水分，再挤干水分备用。
步骤2
起锅烧油，倒入鸡蛋液翻炒凝固，并且炒散备用。
步骤3
鸡蛋和西葫芦放一起，加1勺蚝油、少许盐和猪油搅拌均匀。
步骤4
接着包饺子，饺子皮是现成的，直接包入馅料即可。包好的饺子下锅煮熟就可以了。
2、空心菜
推荐食谱【空心菜】
食材：空心菜、蒜、干辣椒、盐、料酒、味精、生抽、食用油。
步骤1
空心菜切段，清洗干净，沥干水分备用。
步骤2
锅中烧水，加些盐，放入空心菜焯水，烫一下马上捞出，过一下凉水备用。
步骤3
起锅烧油，放蒜和干辣椒煸香，然后放入空心菜翻炒，加盐、生抽、料酒和味精调味，翻炒均匀就可以出锅了。
3、小白菜
推荐食谱【虾米炒小白菜】
食材：小白菜、虾米、蒜、盐、味精、食用油。
步骤1
小白菜切段，清洗干净备用，再准备点虾米，增加鲜味。
步骤2
起锅烧油，放入虾米和蒜末煸香，然后放入小白菜翻炒片刻。
步骤3
最后加盐和味精调味，翻炒均匀就可以出锅了。
4、油菜
推荐食谱【香菇油菜】
食材：香菇、油菜、蚝油、蒜、酱油、淀粉、盐、食用油。
步骤1
油菜清洗干净，然后锅中烧水，加些盐和食用油，放入油菜焯水，煮熟后捞出摆盘。
步骤2
香菇切片，起锅烧油，放入蒜末煸香，再加香菇翻炒片刻。
步骤3
接着加蚝油、酱油和盐调味，最后淋入水淀粉勾芡，翻炒均匀就可以出锅了，最后放盘中即可。
5、黄豆
推荐食谱【焖黄豆】
食材：黄豆、黄豆酱、酱油、大葱、小葱、食用油。
步骤1
起锅烧油，放入大葱末煸香，再加黄豆一起翻炒片刻。
步骤2
接着加一勺黄豆酱和一勺酱油，然后加适量水闷煮片刻。
步骤3
最后撒些葱花，翻炒均匀就可以出锅了。
以上是今天分享的5个菜谱，这5种蔬菜钙含量高，老少皆宜，营养又美味。