毕业生签订的就业协议与劳动合同有区别，就业协议是用人单位、学校和毕业生之间达成的协议，仅约定即将形成劳动关系和基本权利义务，不包括劳动法要求的合同条款。毕业生在拿到毕业证前属于在校生，没有劳动合同签订资格。只有符合雇佣关系特征的关系才能认定为劳动关系，否则为劳务关系。
法律分析
1、在还保留学生身份之前，公司与之建立的都不是劳动关系，只是劳务关系，符合雇佣关系特征的，可以认定为雇佣关系。
2、还没拿到毕业证的仍然属于在校生,不具备劳动法中签订劳动合同的主体资格，因此还没拿到毕业证的应届生签订的是就业协议书。
3、就业协议是用人单位与学校及在校应届毕业生之间签订的，对即将形成的劳动关系及劳动关系中双方基本权利义务关系达成的协议。
4、就业协议形成的三方当事人是用人单位、学校、学校应届毕业生。
5、就业协议与劳动合同不同：
(1)就业协议由三方当事人签订，而劳动法中规定的劳动合同应当由用人单位和劳动者两方当事人签订;
(2)在校应届毕业生在签订劳动合同时，尚未毕业，还仍然是在校学生，不具备劳动法中签订劳动合同的主体资格;
(3)就业协议仅对毕业生与用人单位即将形成劳动关系及形成劳动关系后，双方应当履行的基本权利义务进行的约定和确认，不具备劳动法要求劳动合同必须包括的合同条款。
拓展延伸
签劳动合同时遇到没有毕业证的情况应该如何处理？
当在签署劳动合同时遇到没有毕业证的情况时，您可以采取以下措施进行处理。首先，与雇主进行沟通，解释您的情况并提供其他证明材料，如学校证明信、成绩单等，以证明您已经完成了相关学业。其次，您可以咨询当地劳动部门或法律机构，了解是否有其他替代方案，例如签署临时合同或提供担保人。此外，您还可以考虑参加补考或补办毕业手续，以尽快获得毕业证明。最重要的是，与雇主保持积极的沟通和合作，共同寻找解决方案，确保合同的签署顺利进行。
结语
在签署劳动合同时，若遇到没有毕业证的情况，可以通过与雇主沟通、提供其他证明材料、咨询劳动部门或法律机构等方式解决。保持积极的沟通和合作，共同寻找解决方案，确保合同的签署顺利进行。
法律依据
中华人民共和国劳动合同法（2012修正）：第二章 劳动合同的订立 第二十一条 【试用期内解除劳动合同】在试用期中，除劳动者有本法第三十九条和第四十条第一项、第二项规定的情形外，用人单位不得解除劳动合同。用人单位在试用期解除劳动合同的，应当向劳动者说明理由。
中华人民共和国劳动合同法（2012修正）：第四章 劳动合同的解除和终止 第四十二条 【用人单位不得解除劳动合同的情形】劳动者有下列情形之一的，用人单位不得依照本法第四十条、第四十一条的规定解除劳动合同：
（一）从事接触职业病危害作业的劳动者未进行离岗前职业健康检查，或者疑似职业病病人在诊断或者医学观察期间的；
（二）在本单位患职业病或者因工负伤并被确认丧失或者部分丧失劳动能力的；
（三）患病或者非因工负伤，在规定的医疗期内的；
（四）女职工在孕期、产期、哺乳期的；
（五）在本单位连续工作满十五年，且距法定退休年龄不足五年的；
（六）法律、行规规定的其他情形。
中华人民共和国劳动合同法（2012修正）：第四章 劳动合同的解除和终止 第三十 【劳动者单方解除劳动合同】用人单位有下列情形之一的，劳动者可以解除劳动合同：
（一）未按照劳动合同约定提供劳动保护或者劳动条件的；
（二）未及时足额支付劳动报酬的；
（三）未依法为劳动者缴纳社会保险费的；
（四）用人单位的规章制度违反法律、法规的规定，损害劳动者权益的；
（五）因本法第二十六条第一款规定的情形致使劳动合同无效的；
（六）法律、行规规定劳动者可以解除劳动合同的其他情形。
用人单位以暴力、威胁或者非法人身自由的手段强迫劳动者劳动的，或者用人单位违章指挥、强令冒险作业危及劳动者人身安全的，劳动者可以立即解除劳动合同，不需事先告知用人单位。